Contenido calórico del cilantro: ¿Cuántas calorías aporta esta hierba aromática?
¿Qué es el cilantro?
El cilantro es una hierba aromática muy utilizada en la cocina de diversos países. También es conocido como coriandro o culantro, dependiendo de la región geográfica. Se utiliza para dar sabor y aroma a numerosos platos, desde sopas y guisos hasta ensaladas y guacamole.
Composición nutricional del cilantro
El cilantro tiene un bajo contenido calórico, lo que lo convierte en una opción saludable para añadir sabor a nuestros platos. A continuación, te mostramos su composición nutricional por cada 100 gramos de cilantro fresco:
- Calorías: 23 kcal
- Carbohidratos: 2,8 g
- Proteínas: 2,1 g
- Grasas: 0,5 g
- Fibra: 2,8 g
Beneficios del cilantro
Además de su bajo contenido calórico, el cilantro es una hierba rica en vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Entre sus principales beneficios, podemos destacar los siguientes:
- Es rico en vitamina K, necesaria para una correcta coagulación sanguínea.
- Contiene vitamina C, un potente antioxidante que protege nuestras células del daño oxidativo.
- Es fuente de calcio, necesario para la formación y mantenimiento de nuestros huesos.
- Contiene hierro, fundamental para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en la sangre.
Recetas con cilantro
El cilantro es una hierba muy versátil que puede utilizarse en numerosas recetas. A continuación, te proponemos algunas ideas para utilizar el cilantro en tu cocina:
| Plato | Ingredientes |
|---|---|
| Ensalada de tomate y cilantro | Tomate, cilantro fresco, cebolla, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta. |
| Guiso de lentejas con cilantro | Lentejas, cilantro fresco, cebolla, zanahoria, pimiento verde, ajo, comino, pimentón dulce, aceite de oliva, sal y pimienta. |
| Pollo al curry con cilantro | Pollo, cilantro fresco, cebolla, ajo, jengibre, tomate, leche de coco, curry en polvo, comino, cilantro en polvo, aceite de oliva, sal y pimienta. |
En definitiva, el cilantro es una hierba muy saludable y con un bajo contenido calórico, por lo que es una excelente opción para añadir sabor y aroma a nuestros platos. Además, es rico en vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo, por lo que su consumo regular puede aportarnos múltiples beneficios para nuestra salud.
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