Alimentos ricos en quelatos

Los quelatos son compuestos orgánicos que se unen a los minerales y metales en el cuerpo humano para facilitar su absorción y transporte. Por lo tanto, consumir alimentos ricos en quelatos puede ser beneficioso para la salud.

Aquí te presentamos una lista de alimentos ricos en quelatos que puedes incorporar a tu dieta:

Espinacas

Las espinacas son una excelente fuente de hierro, y además contienen ácido fólico y vitamina C. El hierro presente en las espinacas se encuentra en forma de hierro no hemo, que se absorbe mejor en presencia de quelatos.

Legumbres

Las legumbres como los garbanzos, lentejas y frijoles son ricas en minerales como hierro, calcio y zinc. Además, contienen fitatos, que pueden reducir la absorción de minerales, pero su efecto puede ser contrarrestado por los quelatos presentes en las legumbres.

Cacao

El cacao es una fuente rica en minerales como hierro, magnesio y zinc. Además, contiene compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que pueden ser beneficiosos para la salud cardiovascular.

Té y café

El té y el café contienen compuestos antioxidantes y estimulantes como la cafeína. Además, son ricos en minerales como hierro, magnesio y zinc, y la presencia de quelatos en estas bebidas puede mejorar su absorción.

Frutos secos

Los frutos secos como las almendras, nueces y pistachos son ricos en minerales como hierro, calcio y zinc. Además, contienen compuestos bioactivos como los polifenoles que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Granos enteros

Los granos enteros como el arroz integral, la quinoa y el trigo sarraceno son ricos en minerales como hierro, calcio y magnesio. Además, contienen compuestos fitoquímicos como los ácidos fenólicos que pueden tener efectos beneficiosos para la salud.

Carne roja

La carne roja es una fuente rica en hierro en forma de hierro hemo, que se absorbe mejor que el hierro no hemo presente en los alimentos de origen vegetal. Además, la presencia de quelatos en la carne roja puede mejorar la absorción de otros minerales como el zinc.

Asegúrate de incluir algunos de estos alimentos ricos en quelatos en tu dieta para garantizar una adecuada absorción de minerales y promover una buena salud.